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名古屋 東急ホテル

TEL.

052-251-2411

シェフのスペシャリテ

シェフのスペシャリテ

シェフ杉村がご用意したスペシャルメニューをご堪能ください。

シェフ杉村がご用意したスペシャルメニューは大切な人と過ごす時間に華を添えてくれるはず・・・
11月は、フランス料理界の巨匠ミッシェル・ロスタンのエスプリが味わえるスペシャルなコースの登場です。

期間

通年

除外日あり

時間

ランチ

11:30~14:30

ディナー

17:30~22:00

シェフのスペシャリテ ~ Novembre ~ “ロワール × ミッシェル・ロスタン”

〈11/1(水)~11/30(木)〉

料金

お1人様:¥14,850

  • ★生ウニのうずらの卵入り ヴァプール 磯の香り
  • オーラキングサーモンのマリネ
    菊菜のピュレとレムラード
  • コンソメスープ
  • ★カワカマスのクネル スフレ仕立て
     ジョーロスタンのスペシャリテ
  • ★仔羊鞍下肉のロースト 姫人参の柑橘風味
     コリアンダー香る人参のジュ
  • アヴァンデセール
  • ★「葉巻に見立てたクリスティアン
     XOヘネシー香るクリームをつめて 
     マルサラアイス添え」
     または 「モンブラン ロワール風 2017」
  • コーヒーとフリアンディーズ
モンブラン ロワール風 2017

〈モンブラン ロワール風 2017〉

★の付いたメニューは、ミッシェル・ロスタン氏とのコラボレーションメニューです。

シェフのスペシャリテ ~ Décembre ~

〈12/1(金)~21(木)・26(火)~30(土)〉

料金

お1人様:¥14,850

  • アミューズブーシュ
  • 真鯛のカルパッチョとラディッシュのマリネ シェリービネガーの香り
  • フォアグラ入りロワイヤルとコンソメスープ
  • オマール海老のグラティネ トリュフ風味
  • 黒毛和牛ロースのステーキ 人参の柑橘風味 コリアンダー香る人参のジュ
  • アヴァンデセール
  • マスカルポーネのムースとブロンドチョコレート 富有柿のソルべを添えて
    あんぽ柿・ピスタチオ・塩キャラメル
  • コーヒーとフリアンディーズ

表示料金にはサービス料・税金が含まれています。

基本情報

レストラン 「ロワール」フランス料理

レストラン 「ロワール」 フレンチ
座席

36

フロア

2F

営業時間

11:30~14:30(L.O.14:30)
17:30~22:00(L.O.21:30)

小学生未満のお子様および、男性のノースリーブ・ショートパンツ・サンダル履きでのご利用はご遠慮いただいております。
電話番号

052-251-7330

個室

あり

インターネットでの予約はこちら

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